為保障元旦期間廣大消費(fèi)者的飲食安全，營(yíng)造放心、健康的節(jié)日餐飲環(huán)境，太旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日組織執(zhí)法人員，對(duì)轄區(qū)內(nèi)中餐、西餐等各類餐飲服務(wù)單位開展了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查。

此次檢查工作重點(diǎn)圍繞餐飲單位的食品安全管理制度落實(shí)情況展開。執(zhí)法人員深入餐飲后廚、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域及就餐場(chǎng)所，對(duì)食品原料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康證明、食品加工制作過(guò)程、餐具清洗消毒、食品留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致排查。針對(duì)中餐餐飲單位，著重檢查了食用油、調(diào)味品及畜禽肉類的來(lái)源與儲(chǔ)存條件；對(duì)于西餐服務(wù)單位，則重點(diǎn)關(guān)注冷鏈?zhǔn)称贰氤善芳斑M(jìn)口食材的管控情況。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)大部分餐飲單位能夠嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，但個(gè)別單位存在食品原料存放不規(guī)范、從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)淡薄等問(wèn)題。對(duì)此，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改意見，要求相關(guān)單位限期改正，并后續(xù)將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。

太旗市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，節(jié)日期間將繼續(xù)加大巡查力度，壓實(shí)餐飲單位主體責(zé)任，同時(shí)也提醒消費(fèi)者選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲場(chǎng)所就餐。通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位的食品安全意識(shí)，為人民群眾度過(guò)一個(gè)祥和、安全的元旦佳節(jié)提供了有力保障。